日本橋　大吟醸720ml

日本橋　大吟醸720ml　


全国新酒鑑評会 過去12年間で11回の金賞、金賞受賞連続７回、通算１５回

埼玉県に蔵元をかまえる「横田酒造」は水と米に並ならぬこだわりをもつ老舗です。
酒造りに使用している水は荒川水系の地下水、敷地内４ヶ所に井戸を掘り1805年創業当時から使用、杜氏高橋氏によると大吟醸クラスで35〜40日かけて発酵させる、通常の倍、同社の水は弱軟水で発酵がゆるやかで、米のうまみが入り込みこくが出るとの話。だから連続金賞が受賞できるんだと驚き！！

この弱軟水の仕込み水に相応しい最高級米は大粒の酒米・兵庫県産山田錦。毎年微妙に違う米の質や状態を、玄米の段階から正確に把握することが 出きるので、玄米のまま取り寄せ、全量を自家精米、お米の本当に旨い部分だけを使うため限界ギリギリの40％まで精米。
酒の命は水と米、そして技という杜氏・高橋清明が昔ながらの製法で丹念に醸し上げました。

日本酒界の最高峰・大吟醸は旨味とコクが段違い！口に含むと華やかにして芳醇な香りと美味しさがダイレクトに堪能できますね。玄人はもちろん、素人ですらわかる、この極上の味はさすがです！


タ イ プ　 大吟醸

日本酒度／＋5

酸度／1.3

アルコール度／17％以上18％未満

使用米・麹／兵庫県産山田錦／精米歩合 40％

酵母　埼玉C　

◆蔵出しの時の美味しさを保つ為、取り寄せとなります
◆お届けに２から3日要します


お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！