ザ・マッカラン・シェリーオーク 10年40度700ml並行品 The MACALLAN / Sherry Oak 10years Oldシングルモルトのロールスロイス」と讃えらたウイスキーの銘酒原料の大麦はゴールデンプロミス種を使用しています。蒸溜はスペイサイド最小のポットスチルでじっくりとおこない、厚みのある香味成分を取り出しています。 最大の特長はシェリー樽で熟成すること。樽材であるスパニッシュオークを安定的に確保するため、同社はスペイン北部に森を所有しています。 スペインでシェリー用の新樽を自らつくり、現地で1年間シェリーの発酵に使った後に、さらに2年間シェリーの熟成に用いた樽のみを使っています。
