山崎リミテッドエディション 2015 43度700ml「山崎 LIMITED EDITION 2015」は、シェリー、ポートといった美酒を育んだヨーロピアンオークの樽で20年以上熟成した希少な山崎モルトを使用。アメリカンオーク樽の若く活き活きとした原酒を組み合わせることで、甘やかでなめらかで複雑な山崎になりました。 20年を超えるヨーロピアンオークのシェリー樽やポート樽の原酒をつかうことで、ウイスキーの最大の魅力である、長期熟成が生む甘く華やかで深みのある味わいを表現しました。しかしこれらだけだと樽の香りや酸が若干目立ち過ぎ、かえって厚みのある味わいに仕上がりません。そこで思いきって若く活き活きとした力強いアメリカンオーク樽の原酒を合わせ、バランスの良い上品な香りと味わいを実現しました。 年数表記のない「ノンエイジ」は、このように使用する原酒の酒齢に縛られないため、より幅広いウイスキーの愉しさや味わいを生み出すことができます。「ノンエイジ・ウイスキー」こそ新たな可能性を秘めたウイスキーと言えるかもしれません。
